Abatedor de temperatura.

st 1O abatedor de temperatura Smeg é o único electrodoméstico com três funções imprescindíveis na cozinha do futuro – congelação, arrefecimento e aquecimento. Tem quatro funções de frio: abatimento, congelação, arrefecimento de garrafas e conservação; e cinco funções de aquecimento: descongelação por tempo e por peso, fermentação, cozedura a baixa temperatura e pronto a comer.

ABATIMENTO – Esta função permite arrefecer rapidamente para +3°C alimentos crus ou recém cozinhados que se encontram a 80ºC – 90ºC. O abatimento de temperatura pode ser feito por tempo ou com o auxílio da sonda. Os alimentos submetidos ao abatimento podem ser conservados no frigorífico (+4°C) de 5-7 dias.

CONGELAÇÃO – A congelação permite reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos até uma temperatura de -18 °C, mantendo inalteradas as suas propriedades organoléticas, o sabor, o aroma e o aspecto. Se a temperatura do alimento ultrapassar os 100°C, aguarde até que a temperatura diminua para 80°C.

PRONTO A SERVIR – Ao seleccionar esta função, o abatedor de temperatura manterá os pratos pré-cozinhados à temperatura do frigorífico durante todo o dia e, iniciará o aquecimento à hora predefinida, para que possa ter o jantar quente quando chegar a casa!

st 2FERMENTAÇÃO – Cria as condições de fermentação perfeitas, mantendo a massa na temperatura certa durante o tempo certo, sem mudanças repentinas nos níveis de humidade. O processo pode ser configurado em 3 fases.

DESCONGELAR – A comida pode ser descongelada de forma rápida e uniforme, sem cozinhar parcialmente a comida e comprometer a qualidade.

COCÇÃO A BAIXA TEMPERATURA – Os pratos podem ser confeccionados a uma temperatura baixa e constante, abaixo das temperaturas tradicionais, resultando em carnes macias e suculentas.

ARREFECER BEBIDAS E MANTER TEMPERATURAS – É também possível arrefecer rapidamente garrafas (1ºC por minuto) para desfrutar de vinho e outras bebidas à temperatura ideal, ou para manter os alimentos à temperatura desejada. A prateleira é dupla face com um lado plano para alimentos e o outro lado ondulado para equilibrar garrafas (até 9 tamanhos padrão ou 4 magnums).

Mais informação:

Smeg

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